本文摘要：说道到厨房最脏的地方，你第一个念头想起的不会是，砧板？

说道到厨房最脏的地方，你第一个念头想起的不会是，砧板？不吃过的盘子？科学家告诉他你：拢，是毛巾和手机！据英国《每日邮报》报导，堪萨斯州立大学一项新的研究找到，毛巾和手机是厨房最主要的两大污染源，有可能造成食物中毒。研究人员仔细观察了123人吃饭时的视频。结果找到，毛巾才是厨房里交叉污染的主要原因。

这是因为受试者常常去触碰毛巾（还包括厨用纸巾），即使他们不必须擦干自己的手。而测试找到，毛巾在所有认识表面中污染尤为相当严重。许多人在用毛巾前，基本上不洗澡或者不准确洗澡。

即使在准确洗澡后，他们也不会因为用于不受病毒感染的毛巾，而再度弄脏自己。“这有可能是研究最重要的找到之一，”首席研究员、堪萨斯州立大学的珍妮·司妮德（JeannieSneed）博士认为，毛巾比其他任何家居用品都更容易装载细菌，其中还包括许多能造成食物中毒的微生物。以往的研究在毛巾上找到了沙门氏菌，这是生肉类和家禽产品少见的细菌，能在毛巾上一夜生长，即使毛巾在水槽中被清除过。

研究结果公开发表在《食品维护趋势》（FoodProtectionTrends）期刊上。它反对了亚利桑那州大学关于毛巾才是家中细菌传播的罪魁祸首的研究，指出90%的厨房茶巾包括引发食物中毒的细菌。

该大学另一篇论文也认为，毛巾所含的细菌是马桶的十倍。司妮德因此建议大家，在吃饭时用于毛巾后，一定要忘记清除，以及每次用于厨用纸巾后都要忘记弃置，必重复使用。

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